〜ベジな人も、そうじゃない人も。〜
美味しいものを食べることが大好きな私は、これまで世界中で様々な料理を楽しんできました。その中で出会ったベジタリアンの世界は、食材や調味料の組み合わせや発酵による変化で驚くような味わいが広がり、まるで化学実験のようで魅了されていきました。
植物性の食材だけでも美味しく食べられて、満足のいく味わいであってほしい。
『atelier 黄色い星』を通して、植物性の材料だけでも美味しい料理があるということ、いろんな理由で肉や魚や乳製品を食べない人も、そして食べる人も同じテーブルで楽しんでもらえたら嬉しいです。
