黄色い星café / 茅ヶ崎 ヴィーガンカフェ

私がベジタリアン料理やマクロビオティックという考え方に出会い、生活に取り入れることにしたのは長女が生まれたことがきっかけでした。授乳を通して、私が食べたものがダイレクトに母乳に影響し、そして娘の身体を作っていくということを目の当たりにし、自然に食生活を見直すことになりました。

植物性の食材だけでも美味しく食べられて、満足のいく味わいであってほしい。

マクロビオティックやヴィーガン料理を学ぶうち、それまで知らなかった調理法や、食材の組み合わせで驚くほど料理の世界は広がりました。
そして、それまで深い考えなく食べていた動物性食品の地球環境に及ぼしている影響も知りました。
『黄色い星café』を通して、植物性の材料だけでも美味しい料理があるということ、いろんな理由で肉や魚や乳製品を食べない人も、そして食べる人も同じテーブルで楽しめるヴィーガン料理を、そしてほんの少しでも地球の負担を減らすことができるんだということをお知らせすることができたらと思っています。

 

 

黄色い星カフェ

茅ヶ崎の海の近くの気持ちのいい日差しの入る空間で、店内には植物(グリーン)が溢れています。植物性の食材だけを使ったカフェランチと、非加熱で作る、酵素を生かしたロースイーツを主にしたヴィーガンスイーツ、オーガニックやフェアトレードにこだわったドリンクを各種ご用意しています。どのメニューも、身体に心に地球にやさしい、ギルティー(罪悪感)フリーのメニューを揃えました。

黄色い星カフェの教室とイベント

『黄色い星café』でお出ししている身体にやさしいスイーツ教室をはじめ、植物の叡智の詰まったフラワーエッセンスのワークショップなど、様々なワークショップを不定期で開催しています。スケジュールは開催が決まり次第ブログにてお知らせしています。

白い鏡と黄色い星

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白い鏡と黄色い星

☆Opening hours
火・水・金・土
11:30〜16:00(土曜日17:00まで)